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CMC de grado alimenticio
Utilizado como aditivo en el campo de los alimentos, el CMC tiene las funciones de espesar, suspender, emulsionar, estabilizar, dar forma, filmar, aumentar el volumen, anticorrosión, conservar la frescura, resistir los ácidos, proteger la salud, etc. Puede reemplazar la aplicación de goma guar , gelatina, agar, alginato de sodio y pectina.